السلام عليكم ورحمه الله

هذه المقادير مضمونة لعمل أنواع كثيرة من المخبوزات
هناك من يسميها منين بالعجوة .. أو البعض يسميه كعب الغزال... أو قرص بالعجوة
كلها مسميات .. لكن المذاق واحد




المقادير

3كوب دقيق
250 جرام زبدة
3 ملاعق لبن نيدو
كوب الا ربع سكر بودرة
قطعة خميرة بيرة .. 2 ملعقة بيكنج بودر .. ذرة ملح .. ملعقة سكر
عجوة
ماء دافئ للعجن

قبل البدء زى مااحنا متفقين نخمر الخميرة الأول قبل خلط المقادير ... لنختبر صلاحيتها
تذاب قطعة الخميرة فى ملعقة واحدة سكر ووضعها فى مكان دافئ حتى تفور

الطريقة

تفصص العجوة أولا ..وترفع على النار مع ثلث مقدار الزبدة وقليل من القرفة
( بتعطى نكهه رائعه ) حتى تصير لينه
نتركها جانبا حتى تبرد

ايضا ننخل الدقيق مضاف اليه ذرة الملح والبيكنج بودر.. ويوضع عليه 3 ملاعق لبن البودرة . والخميرة
تضرب ثلثين الزبدة ( ثلثين ال 250 جرام ) جيدا مع السكر .. ونبدأ فى أضافة الدقيق المضاف اليه المكونات على دفعات
وتعجن بماء دافئ حتى تصير عجينة لينه سهلة التشكيل

نتركها حوالى ساعة تخمر فى مكان دافئ

ونبدا فى تشكيلها حسب الرغبة

أعذرونى صور سريعه .. لعجالتى
تبطن صينية زيت خفيف .. ونفرد العجين مستطيل وتوضع العجوة



وتلف أسطوانة



وتقطع .. صغير او كبير على حسب الرغبة


ترص فى الصينية المدهونة

لازم الفرن يكون دافئ ( اى تم اشعاله قبل دخول المنين )بوقت
انظروا
مجرد أن تشم النار
ترتفع





وبألف هنا عشوة سهلة وسريعة ولاتأخذ وقت فى أعدادها