طريقة عمل المنين بالعجوة.. مع الصور

[gihan afifi]

عدد المشاهدات : 33252

السلام عليكم ورحمه الله

هذه المقادير مضمونة لعمل أنواع كثيرة من المخبوزات
هناك من يسميها منين بالعجوة .. أو البعض يسميه كعب الغزال... أو قرص بالعجوة
كلها مسميات .. لكن المذاق واحد




المقادير

3كوب دقيق
250 جرام زبدة
3 ملاعق لبن نيدو
كوب الا ربع سكر بودرة
قطعة خميرة بيرة .. 2 ملعقة بيكنج بودر .. ذرة ملح .. ملعقة سكر
عجوة
ماء دافئ للعجن

قبل البدء زى مااحنا متفقين نخمر الخميرة الأول قبل خلط المقادير ... لنختبر صلاحيتها
تذاب قطعة الخميرة فى ملعقة واحدة سكر ووضعها فى مكان دافئ حتى تفور

الطريقة

تفصص العجوة أولا ..وترفع على النار مع ثلث مقدار الزبدة وقليل من القرفة ( بتعطى نكهه رائعه ) حتى تصير لينه
نتركها جانبا حتى تبرد

ايضا ننخل الدقيق مضاف اليه ذرة الملح والبيكنج بودر.. ويوضع عليه 3 ملاعق لبن البودرة . والخميرة
تضرب ثلثين الزبدة ( ثلثين ال 250 جرام ) جيدا مع السكر .. ونبدأ فى أضافة الدقيق المضاف اليه المكونات على دفعات
وتعجن بماء دافئ حتى تصير عجينة لينه سهلة التشكيل

نتركها حوالى ساعة تخمر فى مكان دافئ

ونبدا فى تشكيلها حسب الرغبة

أعذرونى صور سريعه .. لعجالتى
تبطن صينية زيت خفيف .. ونفرد العجين مستطيل وتوضع العجوة



وتلف أسطوانة



وتقطع .. صغير او كبير على حسب الرغبة


ترص فى الصينية المدهونة

لازم الفرن يكون دافئ ( اى تم اشعاله قبل دخول المنين )بوقت
انظروا
مجرد أن تشم النار ترتفع





وبألف هنا عشوة سهلة وسريعة ولاتأخذ وقت فى أعدادها

[سوعه]

شكله جميل اوى
بجد تسلم ايديك طنط جيهان

[سميرة]

اووووووووووووو


تسلم الايادى و عاشت

تصدقى بحبة جدااااااااااااااااا

عارفة ذوقى و بتعملى لى مشتهياتى فى الاكل تسلمى لى دائما

[silentemotions]

سلمت يداك غاليتي

[gihan afifi]

شكله جميل اوى
بجد تسلم ايديك طنط جيهان

تسلمى ياسوعة على ذوقك
الأجمل وجودك

[Moslima]

طريقة سهلة و بسيطة

تسلم الايادي ..

[gihan afifi]

اووووووووووووو


تسلم الايادى و عاشت

تصدقى بحبة جدااااااااااااااااا

عارفة ذوقى و بتعملى لى مشتهياتى فى الاكل تسلمى لى دائما

وتصدقى أنى بحبك أوىتسلمى ياسمسما

سلمت يداك غاليتي

وتسلمى حبيبتى

[gihan afifi]

طريقة سهلة و بسيطة

تسلم الايادي ..

البساطة مع الرقة .... بتهل مع هلال الملكة

[جدة نوبية وافتخر]

طريقة جميلة جدا بالشرح وسأنفذها فورا ان شاء الله ولأننى فشلت سابقا والعجوة طلعت من العجين بعد الخبر وكانت كالزجاج
وعرفت السر لنجاحها بانى اضعها مع الزبدة وعلى نار هادئة حتى تلين ويظهر انى غلطت لما عملتها بالزيت ومش بالزبدة

[gihan afifi]

طريقة جميلة جدا بالشرح وسأنفذها فورا ان شاء الله ولأننى فشلت سابقا والعجوة طلعت من العجين بعد الخبر وكانت كالزجاج
وعرفت السر لنجاحها بانى اضعها مع الزبدة وعلى نار هادئة حتى تلين ويظهر انى غلطت لما عملتها بالزيت ومش بالزبدة

أسعدتنى مشاركتك .. عضوتنا الكريمة

ربى يبارك فيكى

واهلا وسهلا بكى غاليتى عضوة معنا

أريد ان أتعلم منكى بعض الأكلات النوبية ... تذوقت فى احدى المرات عيش نوبى كان رائع

[محمود احمد باشا]

أسعدتنى مشاركتك .. عضوتنا الكريمة

ربى يبارك فيكى

واهلا وسهلا بكى غاليتى عضوة معنا

أريد ان أتعلم منكى بعض الأكلات النوبية ... تذوقت فى احدى المرات عيش نوبى كان رائع

استاذتنا الغالية / ماركيزتنا الغالية .. مدام جيهان ... ايه الحكاية حضرتك استحوذتى على ( جدتنا كده من اول 5 مشاركات طلعت مشاركات مع مدام جيهان ( ملكة مطابخ العالم العربى و العالمى )؟؟؟؟؟؟
و باقى الاقسام ليها الغلابة اللى زينا .. يقطع الرجالة و سنينهم .. يجوعوا يحترموا الحريم ... يشبعوا يتأمروا على الحريم .. هنيئا لك ماركيزتنا الغالية بجدتنا الفاضلة العظيمة الغالية .. و اهو شورة خير ( نوبى فى طبيخ قاهرى ) و احنا الغلابة فى الاخر .. و انا قلتلها قبل التسجيل انها حتلاقى ماركيزة ( ممتازة من جميع النواحى ) ( اسريا و اخلاقيا و سعة صدر نقاشيا جادا و هادفا .. و اخيرا روعة المطبخ ....
( الجيهانى ) الذى ليس له مثيل ... و ربنا يبارك لكم فى بعض ان شاء المولى عز و جل .... و برضه بأفكرك يا سيدتى عن موعد العرسان ؟؟؟؟ ما تنسيش حضرتك ؟؟؟؟؟......

[gihan afifi]

استاذتنا الغالية / ماركيزتنا الغالية .. مدام جيهان ... ايه الحكاية حضرتك استحوذتى على ( جدتنا كده من اول 5 مشاركات طلعت مشاركات مع مدام جيهان ( ملكة مطابخ العالم العربى و العالمى )؟؟؟؟؟؟
و باقى الاقسام ليها الغلابة اللى زينا .. يقطع الرجالة و سنينهم .. يجوعوا يحترموا الحريم ... يشبعوا يتأمروا على الحريم .. هنيئا لك ماركيزتنا الغالية بجدتنا الفاضلة العظيمة الغالية .. و اهو شورة خير ( نوبى فى طبيخ قاهرى ) و احنا الغلابة فى الاخر .. و انا قلتلها قبل التسجيل انها حتلاقى ماركيزة ( ممتازة من جميع النواحى ) ( اسريا و اخلاقيا و سعة صدر نقاشيا جادا و هادفا .. و اخيرا روعة المطبخ ....
( الجيهانى ) الذى ليس له مثيل ... و ربنا يبارك لكم فى بعض ان شاء المولى عز و جل .... و برضه بأفكرك يا سيدتى عن موعد العرسان ؟؟؟؟ ما تنسيش حضرتك ؟؟؟؟؟......

والله ياأستاذ محمود قلتها حكمة باللون الأزرقاء

أشكرك على كلماتك الجميلة .. وقطعا أنتى تعطينى أكثر مما أستحق ياليتنى كنت هذه السيدة

دة من كرم أخلاقك .. سعيدة جدا بجدة نوبية وفخورة بها عضوة معنا .. سنتعلم منها الكثير .. ستعطينا خبراتها ..

ربنا يبارك فى الجدة ويبارك فى حضرتك

[مها الألفى]

• تفصص العجوة أولا ..وترفع على النار مع ثلث مقدار الزبدة وقليل من القرفة ( بتعطى نكهه رائعه ) حتى تصير لينه
  نتركها جانبا حتى تبرد
  
  بانفذ نفس الطريقة ولما باطلعها من الفرن اجدها خرجت من القرص وبقت زى الزجاج واتعقدت وباشترى جاهز ومش عارفة ايه الغلطة بالضبط
  هل فرن البوتاجاز والا انا بازود الزبدة ؟؟؟؟؟؟؟؟
  
  

  

[gihan afifi]

• تفصص العجوة أولا ..وترفع على النار مع ثلث مقدار الزبدة وقليل من القرفة ( بتعطى نكهه رائعه ) حتى تصير لينه
  نتركها جانبا حتى تبرد
  
  بانفذ نفس الطريقة ولما باطلعها من الفرن اجدها خرجت من القرص وبقت زى الزجاج واتعقدت وباشترى جاهز ومش عارفة ايه الغلطة بالضبط
  هل فرن البوتاجاز والا انا بازود الزبدة ؟؟؟؟؟؟؟؟
  
  

  

نوع العجوة حبيبتى ..
لو انتى من القاهرة هناك منطقة فى العتبة .. تبيع العجوة فقط بجميع انواعها

وفى نوع سورى طرى جدا

وايضا الفرن .. المخبوزات لاتأخذ وقت فى الفرن نهائى
شرفتى حبيبتى