شكله جميل اوى
بجد تسلم ايديك طنط جيهان
السلام عليكم ورحمه الله
هذه المقادير مضمونة لعمل أنواع كثيرة من المخبوزات
هناك من يسميها منين بالعجوة .. أو البعض يسميه كعب الغزال... أو قرص بالعجوة
كلها مسميات .. لكن المذاق واحد
المقادير
3كوب دقيق
250 جرام زبدة
3 ملاعق لبن نيدو
كوب الا ربع سكر بودرة
قطعة خميرة بيرة .. 2 ملعقة بيكنج بودر .. ذرة ملح .. ملعقة سكر
عجوة
ماء دافئ للعجن
قبل البدء زى مااحنا متفقين نخمر الخميرة الأول قبل خلط المقادير ... لنختبر صلاحيتها
تذاب قطعة الخميرة فى ملعقة واحدة سكر ووضعها فى مكان دافئ حتى تفور
الطريقة
تفصص العجوة أولا ..وترفع على النار مع ثلث مقدار الزبدة وقليل من القرفة ( بتعطى نكهه رائعه ) حتى تصير لينه
نتركها جانبا حتى تبرد
ايضا ننخل الدقيق مضاف اليه ذرة الملح والبيكنج بودر.. ويوضع عليه 3 ملاعق لبن البودرة . والخميرة
تضرب ثلثين الزبدة ( ثلثين ال 250 جرام ) جيدا مع السكر .. ونبدأ فى أضافة الدقيق المضاف اليه المكونات على دفعات
وتعجن بماء دافئ حتى تصير عجينة لينه سهلة التشكيل
نتركها حوالى ساعة تخمر فى مكان دافئ
ونبدا فى تشكيلها حسب الرغبة
أعذرونى صور سريعه .. لعجالتى
تبطن صينية زيت خفيف .. ونفرد العجين مستطيل وتوضع العجوة
وتلف أسطوانة
وتقطع .. صغير او كبير على حسب الرغبة
ترص فى الصينية المدهونة
لازم الفرن يكون دافئ ( اى تم اشعاله قبل دخول المنين )بوقت
انظروا
مجرد أن تشم النارترتفع
وبألف هنا عشوة سهلة وسريعة ولاتأخذ وقت فى أعدادها
شكله جميل اوى
بجد تسلم ايديك طنط جيهان
اووووووووووووو
تسلم الايادى و عاشت
تصدقى بحبة جدااااااااااااااااا
عارفة ذوقى و بتعملى لى مشتهياتى فى الاكل تسلمى لى دائما
سلمت يداك غاليتي
استاذتنا الغالية / ماركيزتنا الغالية .. مدام جيهان ... ايه الحكاية حضرتك استحوذتى على ( جدتنا كده من اول 5 مشاركات طلعت مشاركات مع مدام جيهان ( ملكة مطابخ العالم العربى و العالمى )؟؟؟؟؟؟
و باقى الاقسام ليها الغلابة اللى زينا .. يقطع الرجالة و سنينهم .. يجوعوا يحترموا الحريم ... يشبعوا يتأمروا على الحريم .. هنيئا لك ماركيزتنا الغالية بجدتنا الفاضلة العظيمة الغالية .. و اهو شورة خير ( نوبى فى طبيخ قاهرى ) و احنا الغلابة فى الاخر .. و انا قلتلها قبل التسجيل انها حتلاقى ماركيزة ( ممتازة من جميع النواحى ) ( اسريا و اخلاقيا و سعة صدر نقاشيا جادا و هادفا .. و اخيرا روعة المطبخ ....
( الجيهانى ) الذى ليس له مثيل ... و ربنا يبارك لكم فى بعض ان شاء المولى عز و جل .... و برضه بأفكرك يا سيدتى عن موعد العرسان ؟؟؟؟ ما تنسيش حضرتك ؟؟؟؟؟......
[SIGPIC][/SIGPIC]
والله ياأستاذ محمود قلتها حكمةباللون الأزرقاء
أشكرك على كلماتك الجميلة .. وقطعا أنتى تعطينى أكثر مما أستحق ياليتنى كنت هذه السيدة
دة من كرم أخلاقك .. سعيدة جدا بجدة نوبية وفخورة بها عضوة معنا .. سنتعلم منها الكثير .. ستعطينا خبراتها ..
ربنا يبارك فى الجدة ويبارك فى حضرتك
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)